第 158 章 田螺羊排火锅
“不会的。”
温禧解释道：“田螺性寒，能清热祛湿，刚好中和了羊肉的燥性。您这一路寒湿侵体，脾胃又弱，羊肉能温补气血，助您恢复体力。
热汤喝下去，身子暖暖的，能把寒气都给逼出来。”
她顿了顿，又补了一句。
“而且这火锅是边煮边吃，热乎着下肚，特别解乏。您尝尝，保证合胃口。”
韦茂才听得眼睛都亮了。
他本就爱吃田螺，又惦记着吃点肉补补身子。
听温禧这么一说，肚子里的馋虫一下子就被勾了起来。
“好好好！”韦茂才连连点头。
“那就给我来一锅，我倒要尝尝是什么滋味儿。”
“好嘞，您稍等。”
没过多久，一股浓郁的香味就从后厨飘了过来，摸得他的肚子不停的咕噜咕噜响。
在他千盼万盼中，蓝花布帘终于掀开了。
只不过……
“阿妹啊，就只有炭炉，没、没有别的吗？”
汤圆认真回答，“肉还在炖，请您稍等片刻。”
“呃……”
又过了一炷香的时间，香味越来越浓。
肉香和鲜螺的香气顺着鼻子往里钻，直到胃里去。
刚才还觉得胀得慌的肚子，这一会竟然莫名的空了。
终于！！！
兰蓝花布帘再次传来动静，韦茂才立刻抬起头来。
只见温禧端着一个黑陶砂锅走了过来，放在桌上的小炭炉上。
砂锅里的汤还在咕嘟咕嘟冒着泡，热气腾腾往上涌，香味比刚才闻到的要浓郁。
韦茂才凑过去一看，眼睛都直了。
奶白色的浓汤翻滚着，一块块羊排炖得软烂，肌理分明，表面泛着油光。
田螺浸在汤里，跟着浓汤一起翻滚。
汤面上飘着几颗红枣和枸杞，还有切成段的紫苏，看着就很好吃。
“好香啊！”他忍不住咽了咽口水。
温禧递过一个瓷碗和汤勺。
“您先盛碗汤喝，暖暖胃。羊排和田螺都已经炖的差不多了，现在吃正好。”
“多谢多谢。”
“您慢用。”
温禧前脚刚离开，韦茂才后脚就迫不及待盛了一碗汤。
吹开表面一层薄薄的油花，轻轻抿了一口。
“嘶——啊——”
热汤顺着喉咙滑下去，一股暖意瞬间蔓延开来。
田螺熬出来的那种清甜的鲜，加上羊排醇厚的香。
让整锅汤都鲜到了极致。
然后还有一点若有若无的辣意，不是很重，却刚好将鲜味又提了一层。
最后还有一丝紫苏的清香，压掉了羊肉的膻味，也解了肉汤的腻。
韦茂才一口气喝了三碗汤。
刚才还发沉发闷的脑袋，一下子就清明了不少。
肚子里的那股股胀胀的寒气，也像是被这热汤给化开了似的。
舒服的他忍不住连连叹气。
“啊——好汤！好汤啊——”
喝足后，这才开始慢慢品尝锅里的肉。
羊排炖得极烂，筷子一夹就能感觉到肉的软糯。
咬上一口，肉很轻易地就从骨头上脱离开来。
吸饱了汤的鲜香，特别入味。
一口咬下去，汁水便爆了出来，鲜嫩无比，一点都不柴。
北茂才慢慢嚼着。
明明是两种完全不同的食材，搭配在一起却异常和谐。
羊排的油润被田螺的清爽中和了，而田螺的鲜又被羊肉的醇厚托着，一点都不寡淡。
“真是好食到冇得顶！呢煲汤亦都够晒火候，鲜甜到冇得弹！！！”
旁边正收拾碗筷的汤圆，听到后顿时愣了神。
快步跑到温禧身旁，扯了扯她的衣袖。
“姑娘，这位客官在说什么呢？叽里咕噜的，我半句都听不懂。”
温禧侧过头来，压低声音解释。
“他是在夸咱们的菜好吃，说羊排味道特别好，那锅汤也熬得很到位，鲜得挑不出半点毛病来。”
“哦～”汤圆恍然大悟，又朝着北茂才那边瞥了一眼。
“他们这个话好好听啊，调子软乎乎的，跟咱们淮州话一点都不像。”
韦茂才又夹起一个田螺。
顾不上烫，用指尖捏着，先是对着剪过的螺尾巴吹了一口，随后对着螺口轻轻一吸。
“咻——”
螺肉带着汤汁被他一起吸进嘴里。
螺肉弹牙有嚼劲，比他吃以前吃过的任何一种做法都要入味。
“好食！”
韦茂才越吃越起劲，一会喝汤，一会啃羊排，田螺壳都吸了一桌。
吃的额头直冒汗。
汗一出来，浑身的毛孔跟张开了似的，那股堵在身体里的湿寒气，顺着汗就往外排。
刚才还觉得发沉的四肢，这会也轻快了不少，舒服的他不禁眯起了眼睛。
“阿妹啊，你这菜真是绝了！”
韦茂才抹了一把头上的汗，冲着温禧竖起了大拇指。
“讲实在话，我走南闯北这么多年，什么山珍海味没吃过？可这田螺羊排火锅还是头一回吃，真真奇了，怎么就这么对味呢！
说句不该说的，这菜不应该出现在这儿，应该出现在我们广南府才对。”
温禧轻笑一声，“客官好眼力，这道菜还真是我一位广南府的老友教我做的，在他们那儿可受欢迎了。”
韦茂才闻言又惊又喜。
“那我这次回去，一定要好好找找！实在不行，我开一家！”
韦茂才吃得满头大汗，把最后一口汤喝干净，放下碗，长长舒了口气。
站起身来，活动了一下肩膀，又转了转脖子。
骨头当即传来“咔咔”两声。
“你看你看，整个人都舒服了，这二十多天的乏，一顿饭就解了大半，真是奇了。”
温禧看他这副精神焕发的样子，也跟着笑了。
“您就是湿气太重，发发汗会好的多。”
韦茂才递上银子，“阿妹啊，你这不仅菜做的好，还懂这些，真是个能人嘞。”
说着，忽然想起什么，回到位置上，从随身的包里拿出了一个油纸包。
“对了阿妹，我这里有样东西，是我们老家那边的特产，淮州府肯定没有。”
说着，他将油纸打开，取出里面的布包，看着不大，却沉甸甸的。
“这个送给你！”
温禧愣了一下，这是什么情况？
怎么吃的好端端的，送起东西来了？
“您的心意我领了，这我真的不能收。”
“哎！这有什么不好意思的，这玩意在我们山里多的是，不值钱，可在这淮州，绝对找不到第二份。”
话音刚落，一股特殊的香气就飘了出来。